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Le fonio renferme du magnésium, un minéral dont le déficit provoque fatigue, hypersensibilité au stress, irritabilité, baisse de moral, troubles du sommeil. Elle contient également du fer ainsi que du zinc qui participe au bon fonctionnement de notre système immunitaire. Le fonio est également riche en vitamines B1 et B2, toutes deux impliquées dans la production dénergie. Il apporte des glucides complexes (environ 85%), source dénergie longue durée. Cest donc laliment à inscrire à votre menu pour retrouver votre vitalité, notamment avant un effort physique ou intellectuel.