Le gingembre est connu pour avoir plus de douze types d’anti-oxydants, ce qui est utile pour le traitement de nombreux troubles de la santé. Comme d’autres épices, il a des propriétés aphrodisiaques et est largement utilisé à des fins médicinales.
Poudre de gingembre est notamment indiqué pour soulager le mal des transports et la nausée du matin chez les femmes enceintes. Ainsi que les troubles digestifs mineurs. Il permettrait aussi de lutter contre les insuffisances biliaire et pancréatique. De faire baisser les taux de triglycérides sanguins, de cholestérol et d’acide gras.
En effet son action anti-inflammatoire permet par ailleurs de soulager les symptômes des rhumatismes inflammatoires.
Dans la médecine traditionnelle chinoise, le gingembre est recommandé pour soigner le Rhume ou la grippe. (à condition de le consommer dès l’apparition des premiers symptômes).
Utilisations:
Utilisation alimentaire :
Le gingembre est utilisé pour la fabrication de pâtisseries, confiseries, boissons. Epice à l’arôme délicat, il sert aussi à l’assaisonnement, pour relever et parfumer les plats de poisson, viande, poulet, etc.
Utilisation en cosmétique :
La poudre de gingembre entre dans la formulation de produits cosmétiques comme les poudres de massage, etc. Le gingembre est très intéressant sur le plan cosmétique. Vu qu’il contient plusieurs dizaines de composés antioxydants réputés pour protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Un des responsables du vieillissement cutané.Des études ont montré son effet sur les rides et l’élasticité de la peau.
